Plastik muss raus! Derzeit liegt unser Brot in einem Plastikbrotkasten, der meistens nach einer Zeit Schimmelflecken am Deckel bekommen hat. Deswegen war der Wunsch meiner Frau einen neuen Brotkasten aus Holz zu bauen.
Beim Nachlesen im Internet fand ich heraus dass sich Kiefer oder Eiche eignen; Kiefer wegen des hohen Harzanteils und die Eiche wegen des Gerbstoffgehaltes.
Da ich eigentlich immer Resthölzer von der Eiche herumliegen habe, war diese Holzart meine Wahl. Vorbereitung wie immer, abrichten und dickten und dann fertig ablängen. Ich habe mich für eine auf Gehrung geschnittene Verbindung entschieden; ist simpel und sollte auf alle Fälle reichen. Die Maße des Brotkastens sind
- 27 cm Breite
- 14 cm Höhe
- 37 cm Tiefe
Der Boden ist eine einfache 4 mm Sperrholzplatte. In die Seitenteile wurde mit der Fräse eine 4 mm Nut gefräst und dann alles zusammengeleimt. Auf Gehrung geschnittene Teile werden am besten nebeneinander aufgelegt und dann mit Klebestreifen verbunden. Dann Leim auftragen, zusammenklappen und mit Klebestreifen fixieren. Es ist lediglich eine Zwinge für die Einrichtung des rechten Winkels notwendig.
Da der Brotkasten in einem Küchenkasten montiert werden soll, habe ich links und rechts noch herumliegende Schienen montiert. Über die Schönheit lässt sich hier sicher streiten, aber sie erfüllen den Zweck.
Auf das Finish habe ich verzichtet, da ich keine “Geruchsbelästigung” haben will. Jedes Öl gibt etwas Geruch ab, und so etwas ist beim Brot sicher störend. Deshalb wurde das gute Ding nach dem 180er Schliff gleich montiert, und so sieht das Ergebnis aus.
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Lessions learned
- Beim nächsten Mal werde ich beim Verleimen der Gehrungen jeweils die sichtbaren Bereiche mit Klebeband abkleben. Man sieht im 3. Bild hinten links leider die Leimspuren, auf dich ich verzichten könnte.
- Verbesserungswürdig sind auch die Laufleisten, die ich beim nächsten Mal sicher passend dazukaufen werde.
Holz Blog 
Hallo Bernhard,
dein Brotkasten gefällt mir.
Wenn ich etwas aus Holz baue, was direkten Kontakt zu Lebensmitteln hat, verwende ich zum versiegeln und schützen gutes Olivenöl.
Die Geruchsentwicklung ist kaum wahrnehmbar.
Viele Grüße
Timo
Hallo Timo,
Ja ich habe kurz überlegt, ob ich Olivenöl verwenden soll. Habs aber dann doch gelassen. Aber ich denke auch dass Olivenöl das geringste Übel wäre.
lg
Bernhard
brotkästen so oder so (holz oder plastik) sollte man regelmäßig mit essigwasser reinigen, das sollte die schimmelbildung verhindern. blöde frage: hast du bewusst auf einen deckel verzichtet oder schliesst es nur gut mit dem korpus oberhalb ab ?
lg
jean
Hallo Jean,
Danke fuer den Tipp. Zu deiner Frage: ja ich habe bewusst auf den Deckel verzichtet, da
der Kasten oben mit dem Korpus abschliesst.
lg
Bernhard
Also meine Schwiegermutter hatte einen aus Holz. Als sie den mal reinigen wollte war der hinten an der Wand komplett verschimmelt.
Also denk ich Plastik ist da besser geeignet.